쇼진료리

개요

육류·생선을 사용하지 않는 일본 사찰 요리. 채식 기반의 정갈한 코스 요리입니다. 절에서 승려가 먹던 요리로, 채소와 두부, 곡물을 정성껏 조리합니다. 담백하면서도 깊은 맛이 특징입니다.