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두껍고 쫄깃한 면발이 특징인 일본 국수 요리. 뜨거운 육수나 차갑게 즐깁니다. 가가와현 사누키 우동이 특히 유명하며, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 온우동, 냉우동, 카레우동 등 다양한 스타일로 즐깁니다.

메밀로 만든 일본 전통 국수. 차갑게 또는 따뜻하게 즐김 메밀로 만든 건강한 국수로, 차갑게 즐기거나 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 지역에 따라 다양한 스타일이 있습니다.

에도(도쿄) 앞바다에서 잡은 신선한 생선으로 만든 스시 스타일 에도 시대에 시작된 스시 스타일로, 신선한 생선을 소금과 식초로 절여 간을 한 것이 특징입니다. 도쿄에서 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있습니다.

무·계란·어묵 등을 가볍게 조린 일본식 조림 요리. 겨울철 대표 길거리 음식 추운 겨울에 뜨겁게 즐기는 일본의 대표 길거리 음식으로, 가다랑어 육수의 담백한 국물이 특징입니다. 겨자와 간장 소스를 곁들여 먹습니다.

철판에서 야채와 고기를 볶은 소스 맛 일본식 면 요리. 축제 단골 메뉴 달콤한 소스 맛과 철판 특유의 향이 특징이며, 축제 가판대의 단골 메뉴입니다. 돼지고기와 양배추, 당근 등이 들어갑니다.

일본 전통 된장국. 매일 식탁에 오르는 기본 요리로 건강에 좋습니다. 두부, 와카메, 파 등 다양한 재료가 들어가며, 아침 식사에 빠질 수 없는 메뉴입니다. 지역에 따라 국물 맛이 다릅니다.

달걀을 부드럽게 익힌 일본식 찜 요리. 가다랑어 육수로 만든 일본 전통 찜 요리입니다. 가다랑어 육수로 만든 계란 찜으로, 닭고기·은행·시이타케 등이 들어 있습니다. 숟가락으로 부드럽게 떠먹는 일본 가정식입니다.

신선한 해산물과 채소를 바삭하게 튀긴 일본 요리. 튀김옷이 핵심 포인트 가볍고 바삭한 튀김옷이 특징이며, 신선한 해산물과 계절 채소를 즐길 수 있습니다. 소금이나 쓰유에 찍어 먹습니다.

일본식 도시락. 간편하게 즐기는 다양한 구성의 식사로 기차역 등에서 판매 기차역의 에키벤부터 편의점 도시락까지 다양하며, 여행 중 간편한 한 끼로 인기입니다. 지역 특산물을 활용한 벤토도 많습니다.

육류·생선을 사용하지 않는 일본 사찰 요리. 채식 기반의 정갈한 코스 요리입니다. 절에서 승려가 먹던 요리로, 채소와 두부, 곡물을 정성껏 조리합니다. 담백하면서도 깊은 맛이 특징입니다.