📖 일본 요리 용어 사전
일본 음식 관련 용어를 한국어로 쉽게 설명합니다
총 13개의 용어를 찾았습니다
가
가마쿠라 야채
🇯🇵 鎌倉野菜
가마쿠라 지역에서 재배되는 신선한 야채. 가마쿠라 야채 카레 등 현지 요리의 핵심 식재료로 활용됩니다.
고
고기
🇯🇵 肉
일본에서는 고기를 「니쿠」라고 읽습니다. 야키니쿠, 스키야키, 샤부샤부 등 다양한 고기 요리가 있습니다.
금
금박
🇯🇵 金箔
가나자와의 대표 특산품. 일본 금박 생산의 대부분을 차지합니다. 소프트크림, 라떼, 디저트 등에 사용되어 화려한 비주얼을 자랑합니다.
돈
돈코츠
🇯🇵 豚骨
돼지뼈를 푹 고아 만든 진한 국물. 주로 라멘의 국물로 사용됩니다.
미
미소
🇯🇵 味噌
일본식 된장. 콩을 발효시켜 만든 일본 전통 조미료입니다.
사
사쿠라에비
🇯🇵 桜海老
이즈 반도 청정 해역에서 잡히는 붉은 새우. 투명하고 달콤한 맛이 일품이며, 튀김이나 덮밥으로 즐깁니다. 봄이 제철입니다.
쇼
쇼유
🇯🇵 醤油
일본식 간장. 콩과 밀을 발효시켜 만든 일본 전통 조미료입니다.
스
스루메
🇯🇵 するめ
말린 오징어. 오다와라는 스루메의 명산지로, 구운 스루메를 안주로 현지 사케와 함께 즐깁니다.
시
시라스
🇯🇵 しらす
갓 태어난 정어리의 새끼. 가마쿠라·쇼난 지역의 명물로, 생시라스와 가마솥 시라스 덮밥이 인기입니다. 5~9월이 제철입니다.
오
오토로
🇯🇵 大トロ
참치 배 부분의 가장 기름진 부위. 최고급으로 취급됩니다.
와
와규
🇯🇵 和牛
일본산 고급 쇠고기. 뛰어난 마블링과 부드러운 식감이 특징입니다.
카
카키(굴)
🇯🇵 牡蠣
히로시마만은 일본 최고의 굴 산지. 겨울철(11~2월)이 제철로, 굴튀김, 굴덮밥, 생굴 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
해
해산물
🇯🇵 海産物
일본은 해산물이 풍부한 나라입니다. 스시, 사시미, 조림, 구이 등 다양한 방식으로 즐깁니다.