📖 일본 요리 용어 사전
일본 음식 관련 용어를 한국어로 쉽게 설명합니다
총 34개의 용어를 찾았습니다
가
가가 요리
🇯🇵 加賀料理
가가 번에서 전해지는 전통 가이세키 요리. 동해의 신선한 해산물과 제철 야채를 활용한 아름다운 코스 요리가 특징입니다.
가마보코
🇯🇵 蒲鉾
생선 살을 으깨어 반죽하여 찐 일본 전통 어묵. 에노시마가 특히 유명하며, 길거리에서 갓 튀긴 것을 맛볼 수 있습니다.
가이세키
🇯🇵 懐石
일본 전통 코스 요리. 계절 재료를 살린 여러 가지 요리를 순서대로 제공합니다.
구
구로다마고
🇯🇵 黒たまご
하코네 오오와쿠다니(大涌谷)의 온천으로 삶은 검은색 달걀. 하나 먹으면 수명이 7년 늘어난다는 전설이 있습니다.
낫
낫토
🇯🇵 納豆
콩을 발효시킨 일본 전통 건강식품. 특유의 끈적임과 향이 특징입니다.
돈
돈까스
🇯🇵 豚カツ
돼지고기를 두툼하게 썰어 빵가루를 묻혀 튀긴 일본식 돈까스. 소스와 양배추 채를 곁들여 먹습니다.
돈부리
🇯🇵 丼
그릇에 밥을 담고 그 위에 다양한 요리를 얹은 일본식 덮밥 요리입니다.
라
라멘
🇯🇵 ラーメン
중국에서 유래한 일본식 국수 요리. 다양한 국물과 토핑이 특징입니다.
마
마사시
🇯🇵 馬刺し
구마모토 현의 대표 향토 요리인 생말고기 회. 신선한 말고기를 얇게 썰어 간장과 생강에 찍어 먹으며, 구마모토에서만 맛볼 수 있는 진미입니다.
멘
멘치카츠
🇯🇵 メンチカツ
다진 고기를 빵가루로 튀긴 일본식 튀김 요리. 돈까스와 함께 인기입니다.
사
사시미
🇯🇵 刺身
신선한 생선이나 해산물을 얇게 썰어 생으로 먹는 일본 요리입니다.
샤
샤부샤부
🇯🇵 しゃぶしゃぶ
얇게 썬 고기를 끓는 육수에 살짝 데쳐 먹는 일본식 샤브샤브입니다.
소
소바
🇯🇵 蕎麦
메밀국수. 차갑게 먹는 자루소바와 뜨겁게 먹는 카케소바가 대표적입니다.
스
스시
🇯🇵 寿司
초밥. 식초로 간한 밥에 신선한 생선이나 해산물을 얹은 일본 전통 요리입니다.
스키야키
🇯🇵 すき焼き
얇게 썬 고기를 달콤짭짤한 간장 소스로 조려 먹는 일본식 전골 요리입니다.
시
시즈오카 오뎅
🇯🇵 静岡おでん
시즈오카 현의 대표 B급 미식. 진한 간장 베이스의 국물에 가쓰오부시와 다시마 육수를 더한 독특한 풍미가 특징입니다.
아
아사고한
🇯🇵 朝ごはん
일본식 아침 식사. 밥, 된장국, 생선구이, 절임 등이 기본 구성으로, 료칸(일본식 여관)에서 특히 정갈하게 즐길 수 있습니다.
야
야키니쿠
🇯🇵 焼肉
일본식 불고기. 쇠고기나 돼지고기를 철판이나 불판에 구워 먹는 요리입니다.
야키토리
🇯🇵 焼き鳥
닭고기를 꼬치에 꽂아 구운 요리. 다양한 부위를 즐길 수 있습니다.
오
오니기리
🇯🇵 おにぎり
일본식 주먹밥. 간단한 속재료를 넣고 김으로 싼 휴대용 음식입니다.
오코노미야키
🇯🇵 お好み焼き
밀가루 반죽에 다양한 재료를 섞어 철판에 구운 일본식 전입니다.
오키나와 소바
🇯🇵 沖縄そば
오키나와의 대표 요리. 돼지뼈와 가다랑어포로 우려낸 맑은 국물에 독특한 식감의 면발이 어우러집니다. 소키(삼겹살) 토핑이 인기입니다.
우
우동
🇯🇵 うどん
두껍고 쫄깃한 밀가루 국수. 가케우동(뜨거운 국물), 자루우동(찍어먹기) 등 다양한 스타일이 있습니다.
채
채식
🇯🇵 精進料理
일본의 채식 요리. 쇼진 료리(사찰 요리)가 대표적이며, 교토의 사찰에서 주로 맛볼 수 있습니다.
츠
츠케멘
🇯🇵 つけ麺
국수와 국물이 분리된 스타일의 라멘. 면을 국물에 찍어 먹습니다.
카
카라시 렌콘
🇯🇵 辛子蓮根
구마모토 현의 전통 요리. 연근 구멍에 겨자와 미소 페이스트를 채우고 튀겨낸 독특한 요리로, 바삭한 식감과 매운맛이 중독성 있습니다.
카라아게
🇯🇵 唐揚げ
일본식 닭튀김. 간장, 마늘, 생강 등으로 양념한 닭고기에 전분을 묻혀 튀깁니다.
카레라이스
🇯🇵 カレーライス
일본식 카레. 한국 카레보다 진하고 풍미가 깊으며, 돈까스 카레가 대표적입니다.
타
타코라이스
🇯🇵 タコライス
멕시코 타코를 오키나와식으로 재해석한 퓨전 요리. 밥 위에 고기와 야채, 치즈를 얹어 먹는 오키나와 대표 길거리 음식입니다.
타코야키
🇯🇵 たこ焼き
문어를 넣은 동그란 밀가루 반죽 구이. 오사카의 대표적인 길거리 음식입니다.
텐
텐푸라
🇯🇵 天ぷら
해산물이나 야채를 얇은 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 요리입니다.
하
하코네 가이세키
🇯🇵 箱根懐石
하코네 온천 여관에서 제공되는 전통 가이세키 요리. 신선한 해산물과 제철 야채를 사용한 정식 코스가 특징입니다.
후
후지노미야 야키소바
🇯🇵 富士宮焼きそば
후지산 기슭 후지노미야시의 대표 B급 미식. 두꺼운 면발과 돼지기름, 삶은 고등어 가루가 더해진 독특한 맛이 매력입니다.
히
히로시마식 오코노미야키
🇯🇵 広島風お好み焼き
얇게 펴서 여러 겹으로 쌓아 올리는 히로시마 스타일의 오코노미야키. 면과 야채, 해산물이 층층이 쌓여 독특한 식감을 자랑합니다.